ﾙ･ﾀﾌﾞｰ[2022] ｶｰｳﾞﾃﾞｸﾗ
【ﾜｲﾝ名由来】
ﾜｲﾝ好きからは厚化粧だとか工業製品などと言われ､
悪の根源のように言われるｵｰｸﾁｯﾌﾟをあえて使用しました｡
業界ではﾀﾌﾞｰ視された行為をそのままﾜｲﾝ名にしています｡
【ｺﾝｾﾌﾟﾄ&味わい】
渋みが少なく飲みやすい品種ですがｱﾌﾀｰの物足りなさがあるのでｵｰｸﾁｯﾌﾟを使いﾒﾘﾊﾘを付けました｡厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にﾊﾞﾗﾝｽの良いﾜｲﾝになってます｡
【醸造方法】
0月中旬に収穫｡そのまま1週間ﾀﾝｸでMC(ﾏｾﾗｼｵﾝｶﾙﾎﾞﾆｯｸ)
足でﾌﾟﾚｽして1か月間醸し｡12月上旬にﾊﾞｽｹｯﾄﾌﾟﾚｽで搾汁｡
醗酵が落ち着き澱引き後ｵｰｸﾁｯﾌﾟを24時間漬け込みよく混ぜてから瓶詰｡ﾌﾟﾗｽﾁｯｸﾀﾝｸ醗酵､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ熟成､自然酵母､SO2無添加､ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰ｡
【ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ】
ｼﾝﾌﾟﾙに調理する焼き鳥やｽﾊﾟｲｽ感のある豚の生姜焼き､
ﾀﾚを詰めた料理などと相性が良いです｡
【よりお楽しみいただくために】
一般的な栽培農法のため3日目以降は香りが落ちやすいです｡
抜栓後は早めにお召し上がりください｡
| 商品名 | Le Tabou / Caved’Eclat |
|---|---|
| 容量 | 750 |
| 国/地域 | 日本/北海道･余市 |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | 余市産ﾂｳﾞｧｲｹﾞﾙﾄﾚｰﾍﾞ100% |
3,960 円(税込)
36 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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