ﾍﾞﾙｼﾞｭﾗｯｸ･ｾｯｸ[2023] ｼｬﾄｰ･ｳﾞｧﾘ
醸造学の資格を持つﾔﾝ･ｼﾞｪｽﾀﾝが1994年に購入し､より品質本位の生産体制に生まれ変わったｼｬﾄｰ｡ﾍﾞﾙｼﾞｭﾗｯｸとﾓﾝﾊﾞｼﾞｬｯｸに広がる計22haの畑は､入念な耕作と厳しい剪定､ｸﾞﾘｰﾝﾊｰｳﾞｪｽﾄで､ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝは45hl/ha前後､ﾒﾙﾛの収穫量も50hl/haに抑制する｡土壌は共に石灰岩を多く含む粘土質土壌｡2009年よりﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ栽培に転換する｡ﾒﾙﾛとｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝは1975年植樹の古木で､ﾌﾙｰﾃｨかつｽﾊﾟｲｼｰでまろやかな口当たり｡ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ､ﾐｭｽｶﾃﾞﾙなどをﾌﾞﾚﾝﾄﾞするﾍﾞﾙｼﾞｭﾗｯｸ･ｾｯｸは､果皮を6時間ﾏｾﾚｰｼｮﾝ後に発酵させ､ｴｷｿﾞﾁｯｸ･ﾌﾙｰﾂのｱﾛﾏと､溌剌としたﾐﾈﾗﾙを表現している｡
植樹:2000年
位置:南〜南西 標高145m
土壌:石灰岩と粘土質土壌
6時間ﾏｾﾚｰｼｮﾝ｡
ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで醗酵
ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸでｼｭｰﾙ･ﾘｰ4〜6ｶ月熟成｡
ﾌﾙｰﾃｨｰ､はつらつとした味わいでﾐﾈﾗﾙも感じられる｡ｱﾍﾟﾘﾃｨﾌとして､料理は魚貝類に合う｡
※画像は参考画像となります
| 商品名 | Bergerac Sec / Chteau VARI |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ﾍﾞﾙｼﾞｭﾗｯｸ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | :ｾﾐﾖﾝ主体､ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ､ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ |
2,178 円(税込)
19 pt付き
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