ﾏｶｲｱ[2020] ﾏﾄｩﾈｲ
※参考画像となります
品種:ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ50%､ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ50%
醸造:除梗して､品種ごと別々にｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで野生酵母のみで自発的に発酵させる｡
SO2や酵素､培養酵母､酒石酸､濃縮物､矯正剤､安定剤､その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する｡
果皮浸漬の期間は2週間前後｡この間､1日1回の櫂入れを行う｡ﾎﾟﾝﾋﾟﾝｸﾞｵｰﾊﾞｰは行わない｡
ｱﾙｺｰﾙ発酵終了後､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸでﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵と熟成｡
その後､ﾌﾞﾚﾝﾄﾞを行って､収穫翌々年に無清澄･ﾉﾝ･ﾌｨﾙﾀｰで瓶詰め｡
SO2は必要な場合に限り､瓶詰め前に最小限のみ添加｡
| 商品名 | Macaia / Matunei |
|---|---|
| 容量 | 750 |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾋﾟｴﾓﾝﾃ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ50%､ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ50% |
3,663 円(税込)
33 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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