ﾊﾞｯｶﾋﾞｱﾝｶ[2016] ｶｯｼｰﾅ･ｸﾞﾘｯﾛ
現地ﾘﾘｰｽしたてのﾌﾚｯｼｭな味わい｡熟れた黄桃の香りにﾐﾝﾄの爽やかなﾆｭｱﾝｽ､ほんのりの塩味｡これまでのVTと比して酸･ﾀﾝﾆﾝの収斂性ともにしっかりしています｡ｺﾙﾃｰｾﾞの多様性を感じる1本です｡
程よい酸味とﾀﾝﾆﾝのあるﾜｲﾝ｡
美しいｵﾚﾝｼﾞ色の液体｡香りは熟れた黄桃からﾐﾝﾄの爽やかなﾆｭｱﾝｽ｡口に含むと塩味を含んだ黄桃｡他ののVTと比して酸がしっかりながらも､変わらずふくよかな印象｡ﾀﾝﾆﾝの収斂性はまだ強い｡ｺﾙﾃｰｾﾞの印象を覆す南国を思わせるｱﾛﾏ｡
熟成したﾁｰｽﾞ､白身肉､ﾀﾗやﾊﾞｯｶﾗ､ｱｰﾃｨﾁｮｰｸなどの野菜とも相性が良い｡提供温度10-12℃
ｸﾗｼｶﾙで良く熟し健全なﾌﾞﾄﾞｳが収穫されたｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ｡
瓶詰め時ではなく､発酵開始時または澱引き時に全二酸化硫黄が0.01mg/Lとなるよう最低限添加｡
ﾌﾞﾄﾞｳの果実全体を重要視している事が由来｡(果皮+果汁=buccia e succo)
| 商品名 | Baccabianca / Cascina Grillo |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾋﾟｴﾓﾝﾃ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･ﾏｾﾗｼｵﾝ |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｺﾙﾃｰｾﾞ100% |
6,831 円(税込)
62 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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