ﾃｯﾚ･ｼﾁﾘｱｰﾈ･ﾘﾍﾞﾗ[2021] ｳﾞｧﾙﾃﾞｨﾍﾞｯﾗ
〇ﾘﾍﾞﾗ 2021
位置:標高400~600m 土壌:粘土石灰質
除梗後､低温(8℃)のﾀﾝｸで保管
翌日､発酵中のﾓｽﾄ(前週に収穫された同じ畑のﾌﾞﾄﾞｳのもの)が加えられる
約12日間続くｱﾙｺｰﾙ発酵が終わる少し前に､果皮を分離する
澱とともにｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで5ヵ月間熟成
ｱﾙﾍﾞﾚｯﾛに仕立てられたｶﾀﾗｯﾄを､亜硫酸無添加で瓶詰めした｡口当たりがよく､落ち着きのある味筋｡
ｴﾁｹｯﾄには､｢sosteniamo l'agricoltura libera(=わたしたちは自由な農業を支持します)｣と記載され､土地への敬意を払った持続可能な栽培への意識がｴﾁｹｯﾄのﾃﾞｻﾞｲﾝにも表現されている｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | IGP Terre Siciliane - Libera / Valdibella |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｼﾁﾘｱ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｶﾀﾗｯﾄ |
2,574 円(税込)
23 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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