ﾎﾟﾘｼﾈﾙ[2022] ﾚ･ﾎﾞﾜ･ﾍﾟﾙﾃﾞｭ
ｷｭｳﾞｪ名のﾎﾟﾘｼﾈﾙは｢ｲﾀﾘｱ笑劇や人形劇での道化役｣の意味｡ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ 100%で造られていますが､造り手いわく｢ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝらしくないｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ｣とのこと｡
暑さに見舞われた2022年らしく､果実味はしっかりと削げ果実の熟した甘さは香りにだけ残すのみの骨格のしっかりとした香ばしい味わい｡夏の南ﾌﾗﾝｽのﾌﾞﾄﾞｳ畑に立つと､風が吹くたびにﾛｰｽﾞﾏﾘｰやﾀｲﾑの凝縮した香りを感じますが､そんな｢南仏の畑での風｣を思い起こさせる夏のﾊｰﾌﾞの風味に満ちたﾜｲﾝです｡
辛味のあるｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと夏野菜をたっぷりと使った料理やﾛｰｽﾞﾏﾘｰやﾀｲﾑを効かせた魚料理､ｳﾞｨﾈｶﾞｰ風味の豚肉のﾛｰｽﾄなどと相性が良さそうです｡
ﾌﾞﾄﾞｳはﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸで栽培されたものを用い､自然酵母のみでｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵させ､そのまま熟成し､厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず､瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られています｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Polichinelle / Les Bois Perdus |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ﾛｰﾇ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ |
4,257 円(税込)
38 pt付き
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