ｼﾚｵ[2019] ﾚ･ｳﾞｪﾙﾂｰﾚ
醸造工程を全てｱﾝﾌｫﾗで完結させたﾄｽｶｰﾅの伝統から飛び出す自然な表現
青灰色の粘土と鮮新世時代の海洋性堆積物の混合粘土質の畑｡ｺﾙﾄﾞｰﾈ･ｽﾍﾟﾛﾅｰﾄ｡
10月初旬に手摘みで収穫｡ｱﾝﾌｫﾗにﾉﾝﾌﾟﾚｽで葡萄入れてﾌﾘｰﾗﾝｼﾞｭｰｽのみを使用｡冬の間(約6ヶ月間)常に果皮と共にﾏｾﾗｼｵﾝを行います｡
一度移し替えて別のｱﾝﾌｫﾗで約6ヶ月間熟成｡
ｼﾚｵの名前の由来は､｢神話への愛から生まれました｡ｼﾚｰｵはｷﾞﾘｼｬ神話の登場人物でとても肥沃な土地を持ち､そこを通る全ての人に通行料として､素晴らしいﾌﾞﾄﾞｳ樹が育つその地を耕すことを要求していました｡私たちがｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞを植樹した時､私たちのお客さんは皆手を貸してくれ､畑を耕し､小石を取り除き､苗の世話をし､私たちの歓迎に応えてくれていました｡｣
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ､ｱﾝｽﾞ､柿､ﾋﾞﾜ､ｵﾚﾝｼﾞの中にﾐﾝﾄのような爽やかさ｡
ｸﾛｰﾌﾞのｽﾊﾟｲｽ感｡自然な葡萄のﾋﾟｭｱさが主張したﾅﾁｭﾗﾙﾜｲﾝらしい雰囲気｡
葡萄果汁感が感じられる自然な淡い果実味｡
自然酵母の出し感が溶け込み優しくも充実した美味しさがﾀﾞｲﾚｸﾄに感じられます｡
ﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸ､桃のｺﾝﾎﾟｰﾄ､乾燥ﾎﾟﾙﾁｰﾆ､出し醤油､黒糖｡
熟成したｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞと自然酵母が織りなす艶やかな香り｡
熟成感を感じる淡くｴﾚｶﾞﾝﾄな美しい果実味｡
甘みと旨味のｴｷｽ感が優しくもはっきりと余韻が持続します｡
| 商品名 | SIREO/ Le Verzure |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾄｽｶｰﾅ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ･ｸﾞﾛｯｿ100% |
4,752 円(税込)
43 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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