ｶｽﾃﾙﾍﾟﾙｿ[2019] ﾎﾟﾃﾞｰﾚ･ﾙｲｰｻﾞ
彼らが持つ畑の中でも､最も古い樹齢70 年を越えるｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞの畑｡この区画のﾌﾞﾄﾞｳから､さらに選抜して造られる､ｷｧﾝﾃｨとは違うｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞの魅力を追求したﾜｲﾝ｡樹齢が古いことで樹自体のﾊﾞﾗﾝｽ感が保たれており､そして結実するﾌﾞﾄﾞｳの量は必然的に少なくなる｡素晴らしい凝縮はもちろん､､糖度と酸､ﾐﾈﾗﾙのﾊﾞﾗﾝｽの取れた最高のｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ｡
｢ｷｧﾝﾃｨがよりｽﾄﾚｰﾄに果実､力強さ､骨格を伝えるものだとしたら､ｶｽﾃﾙﾍﾟﾙｿは柔らかさ､香り､ｴﾚｶﾞﾝﾄさを表現している｣そう話すｻｳﾛ｡2019年は近年で 1､2 番に恵まれたｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞと話すｻｳﾛ｡日照､昼夜の気温差､雨量とﾊﾞﾗﾝｽの取れた年｡収穫前9月の天候が非常に乾燥し､果皮の成熟､酸を持った理想的な収穫と話していました｡ｷｧﾝﾃｨやﾘｾﾞﾙｳﾞｧはもちろん素晴らしいｸｵﾘﾃｨですが､ﾄﾉｰ(500L)を用いることでﾀﾝﾆﾝ､そして酸に丸みとｴﾚｶﾞﾝﾄさを持たせ､さらにﾎﾞﾄﾙ詰めしてからの時間も加わり､素晴らしい質感と香りをもった味わいになりました｡
ｷｧﾝﾃｨのような､酸とﾀﾝﾆﾝのﾒﾘﾊﾘのある味わいではなく､酸の滑らかさ､柔らかくきめ細かいﾀﾝﾆﾝ､そして何より香りの複雑さ､､｡同じｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞでありながら､全く違う表情を持ったｶｽﾃﾙﾍﾟﾙｿ｡造り手としての進化が感じられる､魅力的な赤です｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Castelperso / Podere Luisa |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾄｽｶｰﾅ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｻｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ､ｶﾅｲｵｰﾛ､ｺﾛﾘｰﾉ樹齢70年｡ |
3,762 円(税込)
34 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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