ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾘｯｻﾞﾝﾃ[2022] ｶﾐｯﾛ･ﾄﾞﾅｰﾃｨ
ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝという名前はﾌﾗﾝｽ語の｢Sauvageｿｳﾞｧｰｼﾞｭ(野性的な)｣に由来していて､片親がｻｳﾞｧﾆｬﾝである可能性があり､ﾌﾗﾝｽのﾛﾜｰﾙ地方を起源とする説が有力｡ﾊﾟﾙﾏ周辺でも何世紀も前から個人ﾚﾍﾞﾙでは植えられてきたが､それを集中的に栽培しﾊﾟﾙﾏの丘のｿｰｳﾞｨﾆｮﾝのﾜｲﾝを生産することを決めたのはﾌﾞﾘｱﾝ伯爵であった｡1800年代にﾌﾗﾝｽからﾌﾞﾄﾞｳを輸入､ﾌｪﾘﾉ城を中心とした広大な敷地にｿｰｳﾞｨﾆｮﾝを植え栽培を始めた｡ﾌﾞﾘｱﾝ伯爵の直感は正しく､ﾊﾟﾙﾏの気候と土壌との組み合わせは理想的で高品質なﾜｲﾝが生み出されることとなった｡
辛口に仕上げたｿｰｳﾞｨﾆｮﾝのﾜｲﾝに､濾過を行って醗酵を一時的に止めた甘口のﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱを数%合わせ瓶内で二次醗酵を行う｡ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝはﾗﾝｷﾞﾗｰﾉの気候と大地に順応し､彼が栽培する白ﾌﾞﾄﾞｳの中でも､最もﾘｯﾁで圧倒的なﾎﾞﾘｭｰﾑ感を持ったﾜｲﾝとなる｡｢ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝは熟成させて飲んでも素晴らしく美味しいよ!｣とｶﾐｯﾛ談｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Sauvignon Frizzante / Camillo Donati |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白微泡･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ |
3,465 円(税込)
31 pt付き
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