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100歳近い樹齢の畑のうち、十分に成熟した果実からしっかりと抽出し、2年近い樽熟成をさせている。瓶詰め後も、2〜3年様子を見てからリリースをし、ヴィンテッジの若いものから、先に出すこともある。自信を持って勧めたい、エトナ・ロッソ。
ステンレスタンクで2週間醗酵500L樽で24ヵ月間熟成
商品名 | Etna Rosso - Aetneus / I Custodi |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/シチリア |
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タイプ | 赤 |
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ブドウ品種 | ネレッロ・マスカレーゼ主体、ネレッロ・カップッチョ |
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