ﾗﾝﾃﾞｨ･ﾛｾﾞ[2022] ｳﾞｧﾗﾝﾀﾝ･ｳﾞｧﾙｽ
Lundi Rose
●ｳﾞｧﾗﾝﾀﾝ･ｳﾞｧﾙｽ ﾗﾝﾃﾞｨ･ﾛｾﾞ 2022 (ﾛｾﾞ)
･品種:樹齢 35 年のｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾉﾜｰﾙ 80%､ 樹齢 30 年のｻﾝｿｰ 20% ･土壌:沖積土に砂岩､砂､二酸化ｹｲ素･ｼﾘｶ､石英の多く含むﾃﾛﾜｰﾙ｡ｸﾞﾙﾅｯｼｭの一部は粘土石灰質土壌 ･樹齢:上記の通り ･醸造:ｽﾃﾝﾚｽ･ﾀﾝｸにてｸﾞﾙﾅｯｼｭの一部は除梗無し､破砕無しの全房でﾏｾﾗｼｮﾝ･ｶﾙﾎﾞﾆｯｸ 8 日間｡ ﾌﾟﾚｽして樽入れ｡もう一部のｸﾞﾙﾅｯｼｭとｻﾝｿｰは一緒に醸し無しのﾀﾞｲﾚｸﾄ･ﾌﾟﾚｽ｡そのまま樽入れ｡ ･熟成:各々古樽で 9 ｶ月間熟成､そしてｱｯｻﾝﾌﾞﾗｰｼﾞｭしてｽﾃﾝﾚｽ製ﾀﾝｸで 2 ｶ月間さらに熟成｡ ･味わい:華やかな香りと果実味｡ﾊﾟﾜﾌﾙだが口当たりはとても滑らかでﾐﾈﾗﾙ感と旨み感もたっぷり｡ 熟成したｱﾌﾟﾘｯﾄや桃､そして赤いﾍﾞﾘｰのﾆｭｱﾝｽ｡ 2016 年は丸みがあり濃厚だが､ﾐﾈﾗﾙとしっかりとした酸でﾊﾞﾗﾝｽをとる｡
ｷｭﾍﾞの意味:Lundi はｱｲｽﾗﾝﾄﾞ語で北の海に存在する鳥､ﾆｼﾂﾉﾒﾄﾞﾘのこと｡ この鳥は鮮やかな色を持ちながらとてもかわいく､このﾜｲﾝと同じ色の鮮やかさの印象｡ そしてﾌﾗﾝｽ語の Lundi｢月曜日｣ともかけている｡植物に大切な｢月｣の概念も意識しているが､ 月曜日からでもためらいなく飲んでしまうﾜｲﾝの意味も込めている｡ 間違いなくｳﾞｧﾗﾝﾀﾝの代表作!
6,050 円(税込)
55 pt付き
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