ﾀｳﾗｰｼﾞ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ“ﾋﾟｴ･ﾌﾗﾝｺ･ｸｲﾝﾃﾞｨﾁ･ｱﾝﾆ”[2005] ﾍﾟﾘｯﾛ
※画像準備中
【19年熟成!ﾋﾟｴ･ﾌﾗﾝｺ15ｱﾝﾆ】
そんなﾍﾟﾘｯﾛが満を持してﾘﾘｰｽしたのが｢ﾀｳﾗｼﾞ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ･ﾋﾟｴﾌ
ﾗﾝｺ･15 ｱﾝﾆ 2005｣｡僅かに 1,500 本だけ造られた特別なﾜｲﾝで
す｡彼等の畑はﾌｨﾛｷｾﾗに侵されていない自根が多くありますが､そ
の中でも当主ﾐｹｰﾚのおばあちゃんが 1920 年に植樹した古い区画だ
けを別に収穫(11 月 20 日)します｡収量は 15 ｷﾝﾀﾙ/ha ですのでﾌﾞ
ﾙｺﾞｰﾆｭ･ｸﾞﾗﾝｸﾘｭの半分程度という驚きの少なさ｡1 本の樹から
1 房か 2 房しか収穫されない事になります｡野生酵母のみで自然発酵｡
ﾏｾﾗｼｵﾝは 25 日間｡その後､大樽で 3 年間熟成させた後､ﾉﾝﾌｨ
ﾙﾀｰでﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞし､地下ｾﾗｰでなんと 8 年以上熟成!
人間も歳を取ると丸くなると言いますが､ﾜｲﾝも同様ですよね｡ﾀｳﾗ
ｼﾞらしい強い酸やﾀﾝﾆﾝは驚くほど綺麗に溶け込み､出汁感や甘みを
感じさせてくれます｡ﾀｳﾗｼﾞの域を大きく超えた､まさに偉大さを感じさ
せるﾜｲﾝ｡ｲﾀﾘｱﾜｲﾝの懐の深さを体現出来るﾜｲﾝです｡
| 商品名 | Taurasi Riserva pie franco 15anni 2005 / Prillo |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｶﾝﾊﾟｰﾆｬ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｱﾘｱﾆｺ |
16,632 円(税込)
151 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
[9]かごを見る [0]TOPﾍﾟｰｼﾞへ
会員登録/ﾏｲﾍﾟｰｼﾞ
ﾌﾟﾗｲﾊﾞｼｰﾎﾟﾘｼｰご利用方法
特定商取引法に基づく表記