ﾆｯﾂｧ V.V.[2020] ｾｯﾃ
※ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ表記に誤りがございました､正しくは2020年となります
醸造:手摘みで収穫したﾌﾞﾄﾞｳを完全に除梗し､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで野生酵母のみで自発的に発酵｡
醸造添加物は一切加えずに醸造します｡
ﾏｾﾗｼｵﾝは足によるｿﾌﾄなﾋﾟｼﾞｬｰｼﾞｭで6日間｡圧搾後､ｵｰｽﾄﾘｱのｽﾄｯｷﾝｼﾞｬｰ社製の大樽(新樽は用いない)に移してﾏﾛ発酵と10ヶ月間の熟成｡
その後､ｺﾝｸﾘｰﾄﾀﾝｸに移し､さらに10ヶ月熟成させ､無清澄･無濾過で瓶詰め｡
SO2はﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ後のﾜｲﾝのﾈｶﾞﾃｨﾌﾞな反応を避けるために､瓶詰め時に必要最低限のみ添加します｡
2020ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは9/5〜6に収穫｡総生産量3,600本｡ｱﾙｺｰﾙ度数は14.5度｡
ﾆｯﾂｱのｴﾁｹｯﾄに描かれているのは､水中に沈んでいる7つの石です｡
ｴﾁｹｯﾄ記載のG.G.は､ｾｯﾃの畑の前の所有者であるGiacomoｼﾞｬｺﾓとGiuseppeｼﾞｭｾﾞｯﾍﾟへのｵﾏｰｼﾞｭから､二人の頭文字を記したものです｡
| 商品名 | Nizza V.V. / Sette |
|---|---|
| 容量 | 750 |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾋﾟｴﾓﾝﾃ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | 古木のﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ |
5,445 円(税込)
49 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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