ｱﾆﾒ[2022] ｸﾚｱﾙﾄ
ﾊﾞﾗﾄｩﾁｬｯﾄ(Baratuciat)は､数年前にﾄﾘﾉ大学によって再発見された古代品種｡
ﾊﾞﾗﾄｩﾁｬｯﾄは数年前にﾄﾘﾉ大学によって発見された古代品種です｡
とても暑い年でも自然な酸味､そして病気にも比較的強い品種であり無農薬栽培を行う彼らと相性の良い品種です｡
ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで自然酵母による発酵､ﾏｾﾗｼｵﾝは葡萄の半分だけ7日間行います｡
ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで1年間熟成｡
果皮を使用しなければこの品種の複雑味のあるﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを引き出せないと考えていたそうですが､強すぎず､長すぎないﾏｾﾗｼｵﾝを行いました｡
Anime(魂)という名の由来は､ﾜｲﾝにも魂が宿っているというﾙｲｰｼﾞとｴﾚｵﾉｰﾗの想いから名付けられました｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Anime / Crealto |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾋﾟｴﾓﾝﾃ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾊﾞﾗﾄｩﾁｬｯﾄ |
4,158 円(税込)
37 pt付き
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