ｳﾞｨｰﾉ･ﾉｰﾋﾞﾚ･ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ[2019] ｻﾝｸﾞｲﾈｰﾄ
※画像は参考画像です｡
最も古いもので樹齢60年ほどのﾌﾞﾄﾞｳが植わる畑からﾌﾞﾄﾞｳを収穫｡小ぶりの箱に入れﾜｲﾅﾘｰまでﾌﾞﾄﾞｳが潰れることなく運び､除梗後軽く潰されｾﾒﾝﾄﾀﾝｸかｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで､8〜10日間ほどのﾏｾﾚｰｼｮﾝとｱﾙｺｰﾙ醗酵を行う｡
圧搾後､ｽﾗｳﾞｫﾆｱ産もしくはｱﾘｴ産の樫の大樽(1800､2000､2500､3000ﾘｯﾄﾙの様々な大きさ)で約36か月間醗酵の続きと熟成を行い､少量の二酸化硫黄を添加してﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞされる｡
熟成させている樽の中から長期熟成に耐えうると判断されたものだけがﾘｾﾞﾙｳﾞｧとしてﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞされる｡
| 商品名 | Vino Nobile di Montepulciano Riserva / Sanguineto |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾄｽｶｰﾅ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ主体､ｶﾅｲｵｰﾛ ﾈｰﾛ､ﾏﾝﾓﾛ |
7,128 円(税込)
64 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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