ｳﾞｨｰﾉ･ﾃﾞﾙ･ﾎﾟｯｼﾞｮ･ﾋﾞｱﾝｺ･ｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞ[2021] ｱﾝﾄﾞﾚｱ･ﾁｪﾙｳﾞｨｰﾆ
9月上旬に収穫｡葡萄の自重のみでﾌﾟﾚｽ｡ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで自然酵母による発酵｡
ﾏｾﾗｼｵﾝは15日間｡ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで約1年間熟成後に瓶内で最低3ヶ月間熟成｡So2無添加｡ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰ｡
ｱﾝﾄﾞﾚｱが新たにこの土地の土着品種によるﾋﾞｱﾝｺの表現にﾁｬﾚﾝｼﾞした意欲的なﾜｲﾝ｡
開けたてはﾁｪﾙｳﾞｨｰﾆのﾜｲﾝで最も柔らかく香りもｻｸｯとした印象｡ただ香りはどんどんと甘い熟したﾌﾙｰﾂの要素が溢れだします｡
ﾏﾝｺﾞｰ､蜜柑､ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ､ｴｽﾄﾗｺﾞﾝ､ｱｰﾓﾝﾄﾞなどなど様々な香りが押し寄せてきます｡
果実味もほんの少し残った残糖がｼﾞｭｰｼｰながらも心地よく､ｱﾌﾀｰはﾄﾞﾗｲなﾀﾝﾆﾝが締めてくれてﾊﾞﾗﾝｽがとても良いです｡
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝやﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱほどのﾋﾞｼﾊﾞｼ感は優しめですが､そこがこのﾜｲﾝの魅力だと思います｡
ﾁｪﾙｳﾞｨｰﾆの中でｿﾌﾄなﾋﾞｱﾝｺ｡彼のﾜｲﾝの入門編として非常に使い勝手が良いと思います｡
ｲﾙｳﾞｪｲのｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞもとても優しい味わいなのでｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞの品種特性的にも他のこの土地の品種より軽い特性なのでしょう｡
ただあくまでﾁｪﾙｳﾞｨｰﾆの中で一番軽やかなだけという話で､ｴｷｽ感や香りの強さは他のｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞとは別格で刺激的です｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Vino del Poggio Bianco Ortrugo / Andrea Cervini |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞ |
4,851 円(税込)
44 pt付き
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