3,663
円(税込)
海抜340m
地質:主に石灰岩質
樹齢:7〜15年
9月下旬に手摘みで収穫。破砕後、セメントタンクを使い土着酵母で自然発
酵。マセレーションは約一週間。ルモンタージュは2回/日行う。セメントタ
ンクで熟成、適宜澱引きを行い、瓶詰め前にはステンレスタンクへ置換。亜
硫酸塩を添加せずに瓶詰め。
商品名 |
Vino Rosso “La Corte dei Merli” / La Morella |
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容量
| 750ml |
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国/地域 | イタリア / ピエモンテ |
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タイプ | 赤・辛口 |
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ブドウ
品種 | フレイザ |
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3,663
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