ﾗ･ﾌﾟｰﾙ･ﾃﾞｭ･ﾙｰｼﾞｭ･ﾌﾞﾗﾝ[2019] ﾙ･ﾄﾝ･ﾃﾞ･ｽﾘｰｽﾞ
｢赤(=共産主義の象徴)が怖い｣と名付けられた白ﾜｲﾝ｡東ﾄﾞｲﾂ出身のｱｸｾﾙは冷戦時代に多くの人々が赤(=共産主義)を恐れていた為､白ﾜｲﾝにこのｷｭｳﾞｪ名を付ける事で､風刺をしています｡
12kgほどの容量の小さな赤いﾌﾟﾗｽﾃｨｯｸ容器を用いて丁寧に手作業でﾌﾞﾄﾞｳを収穫し､自然酵母で発酵｡熟成中の還元状態にあるﾜｲﾝが酸化に向かい､実際酸化する手前のﾀｲﾐﾝｸﾞを見計らって､亜硫酸を使用せず瓶詰め｡
遅摘みのｼｬﾙﾄﾞﾈをﾒｲﾝに一部早摘みのものも加えて造られるﾜｲﾝで､ﾌﾞﾄﾞｳの果皮をすぐに取り除くのではなく､しばらくﾏｾﾗｼｵﾝを行い､深い味わいと風味を引き出しています｡
濁りのある黄金色で濃い色調｡非常に凝縮した香りで､黄桃や花梨飴と言った果実の香りに中国茶､薬草のようなｵﾘｴﾝﾀﾙでｴｷｿﾞﾁｯｸな雰囲気がある香りも膨らみます｡
味わいは､遅い収穫のﾌﾞﾄﾞｳ由来の凝縮した果実味が特徴｡柔らかい飲み心地がｽﾙｽﾙと喉を通り､ｸﾞｯとくる果実感を感じられながらも残糖感はなく､余韻はしっかりとﾄﾞﾗｲ｡
ﾊｯｷﾘと主張するﾐﾈﾗﾙを十分に感じる事ができる清らかさがあります｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | La Peur du Rouge / Le Temps des Cerises |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｼｬﾙﾄﾞﾈ |
4,620 円(税込)
42 pt付き
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