ﾄﾝｽﾙ[2019] ﾌﾟﾗﾝﾂｪｯｸ
ﾌﾟﾗﾝﾂｪｯｸの畑で一番標高が高い葡萄を使用｡樹齢は約29年｡4品種を同時期に収穫して混醸します｡2つのｾﾒﾝﾄﾀﾝｸで発酵､1つは皮と梗無し､1つ は一度除梗してからﾓｽﾄに梗を投入し果皮と共に12時間ﾏｾﾗｼｵﾝ｡全体的にｿﾌﾄﾌﾟﾚｽ｡温度管理無しで8〜9日発酵させます｡熟成は半分を大樽､半分は澱と共にｾﾒﾝﾄﾀﾝｸで熟成｡
とにかく香りが豊かなVTです｡揮発酸もなく本来の華やかで少しﾄﾛﾋﾟｶﾙな表 情が戻ってきました｡ﾊﾟｲﾝ､木蓮､ほんのり樽のﾋﾞﾀｰな満足感の高い香り｡ ｱﾀｯｸから酸はしっかりしていて上質｡味わいは超ﾃﾞﾘｹｰﾄな質感で柔和｡ 優しく染み渡るような美味しさに仕上がってきています｡飲み疲れの心配はありません｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Tonsur / Pranzegg |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｱﾙﾄ･ｱﾃﾞｨｼﾞｪ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾐｭﾗｰ･ﾄｩﾙｶﾞｳ50%､ﾋﾟﾉ･ﾋﾞｱﾝｺ20〜30%､ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ｼﾙ ｳﾞｧﾈｰﾙ少量 |
4,158 円(税込)
37 pt付き
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