ｶｾﾞ ﾘｰｳﾞｧ･ﾃﾞﾙ･ﾁﾘｴｰｼﾞｮ[2015] ｱﾙﾍﾞﾙﾄ･ｱﾝｸﾞｲｯｿﾗ
※画像は参考画像となります
ｱﾙﾍﾞﾙﾄ ｱﾝｸﾞｲｯｿﾗが1998年に始めたﾜｲﾅﾘｰ｡土壌や微気候などの調査の結果､現在の畑があるﾋﾟｱﾁｪﾝﾂｧ南西部､ﾄﾗｰｳﾞｫの標高530-560m､南向きの険しい斜面を選び､1998年に0.32ha､2000年に0.75haのﾋﾟﾉ･ﾈｰﾛを植える｡その土地の持つ個性と､ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞの特徴を余す所なく表現した､そして他のﾜｲﾝとも容易に違いを判別できるような個性を内包したﾜｲﾝを造ることを目標としており､その実現のためには畑での自然なｱﾌﾟﾛｰﾁが必須と考え､化学肥料も､除草剤などの化学的な農薬も一切使わず､ﾎﾞﾙﾄﾞｰ液をのみを使用｡ｾﾗｰでも自然な造りを心がけ､温度管理も培養酵母の添加も行わずに約40日間の醗酵･ﾏｾﾚｰｼｮﾝを行い､ﾊﾞﾘｯｸまたはﾄﾉｰで12-18ヶ月熟成の後､ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰでﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ｡ｶｾﾞ ﾘｰｳﾞｧ ﾃﾞﾙ ﾁﾘｴｰｼﾞｪは､約40日間の醗酵･ﾏｾﾚｰｼｮﾝを行い､ﾊﾞﾘｯｸまたはﾄﾉｰで12〜18ヶ月熟成の後､ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰでﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ｡ｶｾﾞ ﾘｰｳﾞｧ･ﾃﾞﾙ･ﾁﾘｴｰｼﾞｮは､約40日間の醗酵･ﾏｾﾚｰｼｮﾝを行い､ﾊﾞﾘｯｸまたはﾄﾉｰで12〜18ヶ月熟成の後､ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰでﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Case Riva del Ciliegio / Alberto Anguissola |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾋﾟﾉ･ﾈｰﾛ |
3,267 円(税込)
29 pt付き
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