ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ･ﾋﾟﾉ･ﾈｰﾛ･ｳﾞｧｯﾗｶﾞﾘｰﾅ[2015] ｳﾞｧｯﾗﾛﾑ
[ｲﾀﾘｱ/ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ/赤]
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのﾎﾞｰﾇ村でﾜｲﾝ造りを学び､ﾋﾟﾉ･ﾈｰﾛ､ｼｬﾙﾄﾞﾈにその経験が生かされている｡有機栽培の自然派｡
現ｵｰﾅｰ､ｴｼﾞｨｰｵ氏とｼﾞｭｾﾞｯﾋﾟｰﾅ女史の叔父に当たるﾌｨﾘｨｯﾎﾟ･ｽﾁｪﾝﾂｧ氏が1963年に購入したﾜｲﾅﾘｰ｡現在は8ha畑を所有してい
て､海抜は250mで土壌は石灰-白雲石です｡森に囲まれた所に位置していて､夫婦と息子の共同経営の小さなｱｼﾞｪﾝﾀﾞ｡森と畑が織り成す､ｵｰﾗ･
ﾃﾞ･ｶﾞﾙﾀﾞと呼ばれるｶﾞﾙﾀﾞ湖からの､独特の穏やかな風の吹くﾐｸﾛｸﾘﾏで特徴的なﾜｲﾝを造っています｡東向きの畑｡白は18度の温度で発酵｡
赤は温度調整をしない｡ｵｰﾅｰはﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのﾎﾞｰﾇ村などでﾜｲﾝを学びました｡1999年から有機栽培に取り組み､2004年からは完全に移行し
ました｡(但し､ﾎﾞﾙﾄﾞｰ液と酸化防止剤は使用)酵母も特別な年を除き､自然酵母による自然発酵に心掛けています｡発酵ﾀﾝｸも細かく分け､その年
の味わいを残すことを心掛けています｡
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ産のﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙをｲﾒｰｼﾞできる､綺麗な味わい｡とてもﾋﾟｭｱで素直で繊細｡
木苺やｽﾘｰｽﾞ系の香りに少しﾊｰﾌﾞの香りが感じられ､味わいにも口当りの良い果実味にｽﾊﾟｲｽが少し残る後味｡
(輸入元資料)
| 商品名 | Trentino Pinot Nero 2015 /Vallarom |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾋﾟﾉ･ﾈｰﾛ100% |
4,213 円(税込)
38 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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