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コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温で発酵。5%だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。ドサージュ7g/L。
(輸入元資料より)
商品名 | Carte d'Or Brut (NV) / Drappier |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | フランス/シャンパーニュ |
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タイプ | 白泡・辛口 |
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ブドウ品種 | ピノ・ノワール75% |
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