ｸﾞﾙﾅｯｼｭ[2016] ﾌﾗｰﾙ･ﾙｰｼﾞｭ
品種: ｸﾞﾙﾅｯｼｭ100%
土壌: 砂質花崗岩｡樹齢80年｡
醸造: 除梗するが破砕無しのぶどうを20度で3週間の醸し｡
ﾙﾓﾝﾀｰｼﾞｭ､ﾋﾟｼﾞｬｰｼﾞｭ無し｡
熟成: 古樽で6ヶ月間の熟成｡
ｼﾞｬﾝ･ﾌﾗﾝｿﾜが初めてこのﾜｲﾝを造ったころは､
INAOはｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾀｰﾌﾞﾙｸﾗｽのﾜｲﾝには､ﾗﾍﾞﾙに
ﾌﾞﾄﾞｳ品種やｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞを載せたりすることを禁止していた｡
いつでも反抗的なｼﾞｬﾝ･ﾌﾗﾝｿﾜは､
当時お母さんが習っていたｱﾗﾋﾞｱ語で｢ｸﾞﾙﾅｯｼｭ｣という名前を
ｴﾁｹｯﾄに書くことで､INAOの誰にも分からないよう
堂々と品種の名前をﾗﾍﾞﾙに載せたのだった!
お母さんの書いた文字のｸﾞﾙﾅｯｼｭ､絵はお父さんが描いた｡
遊び心と反抗的意識がたくさん含まれたｷｭｳﾞｪ｡
口に含んだ瞬間､まるでｶﾞﾒｲのような赤いﾍﾞﾘｰのｼﾞｬﾑと
熟したﾁｪﾘｰの果実味｡ﾄﾛﾋﾟｶﾙ･ﾌﾙｰﾂやｱﾆｽ､
柑橘系のﾆｭｱﾝｽもあり､産地不明の魅力的な味わい｡
きれいな酸が甘い果実味を引き締める､優しいｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ｼﾞｭｰｽ!
4,950 円(税込)
45 pt付き
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