ｶｰｱﾑ･ﾄﾗﾝﾃｨｱﾝ[2023] ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾖﾖ
醸造:
全ｾﾊﾟｰｼﾞｭ混醸造｡水分不足で収穫量及び果汁がとても少なかったので100%除梗｡
(この年は梗を残してしまうと果汁の割合が少なく､青っぽい香りが抽出されすぎてしまうため)除梗するが破砕無しのｸﾞﾗﾝ･ｱﾝﾃｨｴで木製ﾄﾛﾝｺﾆｯｸの樽へ入れる｡
14日間のﾏｾﾗｼｵﾝ｡ﾋﾟｼﾞｬｰｼﾞｭ無し｡ﾌﾟﾚｽしてｱﾙｺｰﾙ発酵が終えたら熟成樽へ移す｡
31ｷﾛﾒｰﾄﾙという意味｡
これはﾖﾖのﾊﾞﾆｭﾙｽとﾌｰﾗﾙ･ﾙｰｼﾞｭのｼﾞｬﾝ･ﾌﾗﾝｿﾜの蔵の距離｡ﾝﾃｨｯｸで
このﾜｲﾝはﾖﾖがｼﾞｬﾝ･ﾌﾗﾝｿﾜに注ぐ愛情と情熱の表現｡
2008年､ｼﾞｬﾝ･ﾌﾗﾝｿﾜと一緒になって一年目に生まれたｷｭｳﾞｪ｡
ﾛﾏ熱いﾜｲﾝ｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | KM31 / YOYO |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ﾙｰｼｮﾝ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ｸﾞﾘ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾉﾜｰﾙ､ｶﾘﾆｬﾝ(混植の畑) |
10,340 円(税込)
94 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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