ｽｨﾄﾞﾛ･ｱﾙ･ｺﾙﾆｮｰﾛ[2022] ﾌﾛﾘﾊﾞﾝﾀﾞ(ｴｯｹﾞﾙ･ﾌﾗﾝﾂ)
今年､新しく仲間入りしたｼｰﾄﾞﾙがこちら!ｺﾙﾆｮｰﾛと呼ばれる木の実(和名ｾｲﾖｳｻﾝｼｭﾕ)を加えて造られた赤いｼｰﾄﾞﾙ｡完熟するとｺ
ｰﾋｰﾍﾞﾘｰのように赤くなり､強い酸と果皮にはﾀﾝﾆﾝを持つｺﾙﾆｮｰﾛ｡一般的にはｼﾞｬﾑやﾘｷｭｰﾙに漬け込み､薬用酒として親しまれている果実です｡
今回ははﾎﾞﾙﾂｧｰﾉにある中世の古城｢Castel Juval ｶｽﾃﾙﾕｳﾞｧﾙ｣とのｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝとして造られたｼｰﾄﾞﾙ｡標高1000m の絶景に立つﾕｳﾞｧﾙ城､そこに植えられているｺﾙﾆｮｰﾛを用いてｼｰﾄﾞﾙを醸造したﾌﾗﾝﾂ｡｢ｺﾙﾆｮｰﾛは非常に色素とﾀﾝﾆﾝが強く､ﾘﾝｺﾞにはない特
徴を秘めている｡ｶﾘﾝのように､ﾀﾝﾆﾝによって熟成することが出来る､ｼｰﾄﾞﾙの赤ﾜｲﾝ的存在｣と考えているそうです｡2021年に実験的に造ったものを含めると､2度目の醸造となるｺﾙﾆｮｰﾛ｡他のｼｰﾄﾞﾙに比べ､味わいに複雑さや奥行きを感じます｡まるでｻｲｽﾞが一回り大きくなったような､､｡ｼｰﾄﾞﾙのﾍﾞｰｽにｺﾙﾆｮｰﾛの持つﾀﾝﾆﾝと酸､骨
格､幅広さを感じるまさに赤ﾜｲﾝのような存在かもしれません!
※すべてのｼｰﾄﾞﾙが瓶内醗酵､ｵﾘ抜きをしておらず､瓶底にはｵﾘが溜まっておりますが､味わいにﾈｶﾞﾃｨｳﾞさを与えるﾓﾉではありません｡
気にならなければ抜栓する前に､一度ｵﾘを上げて濁った状態でお飲み頂くと､味わいがより強く感じられます｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Sidro al Corniolo / Floribunda |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ･ｱﾙﾄｱﾃﾞｨｼﾞｪ |
| ﾀｲﾌﾟ | ｼｰﾄﾞﾙ |
| 品種 | ﾘﾝｺﾞ(ｺﾞﾙﾄﾞﾗｯｼｭ､ﾄｯﾊﾟｽ)ｺﾙﾆｮｰﾛ(ｾｲﾖｳｻﾝｼｭﾕ) |
2,871 円(税込)
26 pt付き
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