ｼﾞｬｲ･ｸﾞﾙ･ﾃﾞｳﾞｧ[2021] ｼｭﾝ･ﾐﾉﾜを含む3本ｾｯﾄ
※お一人様1ｾｯﾄでお願いいたします｡
○ｼﾞｬｲ･ｸﾞﾙ･ﾃﾞｳﾞｧ2021 ｼｭﾝ･ﾐﾉﾜ
●ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ(AIRAVATA)2016 ﾌﾗﾃｯﾘ･ｴﾚﾌｧﾝﾃｨｰﾆ(ｱﾝﾄﾞﾚｱ&ｼｭﾝ)
●ﾎﾞﾅﾙﾀﾞ(VINAYAKI)2016 ﾌﾗﾃｯﾘ･ｴﾚﾌｧﾝﾃｨｰﾆ(ｱﾝﾄﾞﾚｱ&ｼｭﾝ)
以上の3本ｾｯﾄとなります｡
ｼﾞｬｲ･ｸﾞﾙ･ﾃﾞｳﾞｧはｻﾝｽｸﾘｯﾄ語で｢偉大なる尊師に感謝を｣の意味｡
ﾋﾞｰﾄﾙｽﾞの名曲｢Across The Universe｣の一節よりとった名前となります｡
ﾜｲﾝ名の意味はBeatlesの名曲｢Across the Universe｣の歌詞より｡美濃和さんの友人の畑の葡萄から
作られたのがこの｢Jai Guru Deva｣となります｡
｢文字通りの意味は｢偉大なる尊師に感謝を｣で､中世のﾄﾚｯﾋﾞｱ谷でﾜｲﾝの文化を保護･発展させた
聖ｺﾛﾝﾊﾞﾇｽと､僕にﾜｲﾝ造りを指導してくれた偉大な作り手達へのｵﾏｰｼﾞｭとしてこの名前にしました｡｣
とのこと｡
ｺﾛﾝﾊﾞﾇｽはｱｲﾙﾗﾝﾄﾞ出身ですが､その後､ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭをはじめﾌﾗﾝｽ各地をめぐり､ﾜｲﾝの発展に
大きく寄与した人物｡晩年はｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬのﾎﾞｯﾋﾞｵに修道院を建て､後進の育成に力をいれました｡
死後､聖人に列せられ
｢あとは､ｶﾞﾃｰ(GATE)が『涅槃の川を横切る』という文脈だったので､ｶﾞﾃｰよりももう少し可愛げのある
このﾜｲﾝの名前には涅槃よりも簡単に横切れるものがあればいいなと思い『宇宙を横切』ってもらうことにしました｡｣
との事｡宇宙を横切る事のどこに可愛げがあるのかは謎過ぎますが･･･｡
2021年はなかなか発酵が完了せず､なかなか瓶詰めにたどり着けなかった年だそうですが､ﾘﾘｰｽまでに
時間かかかった分､ﾜｲﾝはより成熟｡中身の説得力は驚くべきものとなっております･･･｡
ﾌﾞﾄﾞｳ品種:ｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞ､その他のﾌﾞﾄﾞｳ(ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ･ｶﾝﾃﾞｨｱ､ﾏﾙｻﾝﾇ､ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ､etc)
土壌:粘土石灰とﾏｰﾙｽﾄｰﾝ､火山岩土壌とﾊﾞｻﾙﾄｽﾄｰﾝ
ｲﾉｯｸｽのﾀﾝｸで2か月果皮に浸漬しながらの発酵｡温度管理は無し｡
SO2の添加も無し｡
熟成はｱｶｼｱと栗のﾄﾉｰ､そしてｾﾒﾝﾄﾀﾝｸにて｡2023年7月23日瓶詰め｡
| 商品名 | Jai Guru Deva 2021/ Shun Minowa |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ / ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞ､その他のﾌﾞﾄﾞｳ(ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ･ｶﾝﾃﾞｨｱ､ﾏﾙｻﾝﾇ､ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ､etc) |
15,994 円(税込)
145 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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