ｻｯｻｲｱ･ｽﾍﾟｼｬﾙ･ｴﾃﾞｨｼｮﾝ[2022] ﾗ･ﾋﾞｱﾝｶｰﾗ
※画像は参考画像となります｡
1月24日より出荷開始
ﾉｰﾏﾙ ｳﾞｧｰｼﾞｮﾝよりも9か月長い樽熟成を施した､日本限定販売のﾜｲﾝ
ｻｯｻｲｱ ｽﾍﾟｼｬﾙ ｴﾃﾞｨｼｮﾝですが､ｱﾝｼﾞｮﾘｰﾉの次男ｱﾚｯｻﾝﾄﾞﾛによると､今回入荷の2021を最後に生産を取りやめる予定との事｡ｵｰﾀが推察するに､通常のｻｯｻｲｱのﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞのﾀｲﾐﾝｸﾞを遅くすることにしたのではないかと…｡これこそがｵｰﾀがｻｯｻｲｱに求めていたものだったわけで､生産量全体のﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ時期を遅らせる決断を彼らがしてくれたのでしたら､ｽﾍﾟｼｬﾙｴﾃﾞｨｼｮﾝもその任務を全うしたという事になるのかと!ｽﾃｷだ〜!!
(輸入元ｺﾒﾝﾄより)
| 商品名 | Sassaia Edizione Speciale 2021 / La Biancara |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｳﾞｪﾈﾄ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｶﾞﾙｶﾞｰﾈｶﾞ |
ｿｱｰｳﾞｪの隣のDOC地区である､ｶﾞﾝﾍﾞｯﾗｰﾗで､ｱﾝｼﾞｮﾘｰﾉ･ﾏｳﾚが1989年より､7ﾍｸﾀｰﾙの畑とともに始めたﾜｲﾅﾘｰ｡
年生産量は約4万本｡畑の土壌は火山岩質で､ﾐﾈﾗﾙ分に富んでいる｡斜面も日照条件のいい南東‐南西向き｡
畑では無施肥による有機農法を実践､ﾌﾞﾄﾞｳの収量制限､すべてのﾜｲﾝを野生酵母で醗酵､瓶詰めまで二酸化硫黄未添加､ﾊﾞﾘｯｸから大樽への回帰など醸造理論に関しては､ｴﾄﾞｱﾙﾄﾞ･ｳﾞｧﾚﾝﾃｨｰﾆ､ｼﾞｬﾝﾌﾗﾝｺ･ｿﾙﾃﾞｰﾗ､ﾖｽｺ･ｸﾞﾗｳﾞﾅｰらと考えを共する｡
2003年のﾚﾁｮｰﾄは､ﾉｰﾏﾙｸﾗｽとしては初の試みであるﾆ酸化硫黄無添加でﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞされた｡
3,762 円(税込)
34 pt付き
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