《1000ml》ﾘﾄﾛｯﾂｫ･ﾛｯｿ[2023] ﾚ･ｺｽﾃ･ﾃﾞｨ･ｼﾞｬﾝ･ﾏﾙｺ･ｱﾝﾄﾇﾂｨ
※こちらの生産者のﾜｲﾝは､ｷｬｯﾌﾟｼｰﾙがついておりません｡予めご了承ください｡
2023年は5~6月の長雨の影響で､花ぶるいやﾍﾞﾄ病が蔓延したｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ｡周囲では例年の70〜80%を失ったり､採算が取れず収穫そのものを諦める造り手も多い中､収穫量としては例年の30%ﾀﾞｳﾝという結果に､｢決して良いとは言えないけど､畑での細やかな仕事の違いがはっきりと見えた1年だった｣､と話すｼﾞｬﾝﾏﾙｺ｡
ﾋﾞｱﾝｺはﾌﾟﾛｶｰﾆｺが中心で､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱやﾓﾝﾃﾌｨｱｽｺｰﾈ地域のﾌﾞﾄﾞｳが混ざっています｡今年の｢繊細な｣ﾌﾞﾄﾞｳの特徴を引き出すために､除梗し果皮と共に数日間のﾏｾﾚｰｼｮﾝを行いつつ醗酵｡少し色調は強めですが､味わいは変わらず素晴らしすぎる飲み心地です｡暑い年特有のｱﾛﾏﾃｨｯｸさよりも香りと酸の心地よさを感じます｡そして､あくまでも個人的感想ですが､今までのﾋﾞｱﾝｺの中で一番安定感を感じます､､(笑)｡ﾛｻﾞｰﾄはｱﾚｱｰﾃｨｺを数日ﾏｾﾚｰｼｮﾝ(果皮浸漬)したﾓｽﾄがﾍﾞｰｽ｡ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞとﾒﾙﾛｰは直接ﾌﾟﾚｽして果汁だけで醗酵｡こちらも今年は酸の美しさと香りの繊細さ､揮発酸というよりも果実由来の酸を感じます｡例年の｢攻めた印象｣よりも､少しﾄｰﾝを抑えた優しい印象のﾛｻﾞｰﾄ｡そしてﾛｯｿは寒い年特有の果実の繊細さ､ﾀﾝﾆﾝの柔らかい果実的な味わい｡赤ﾜｲﾝとは思えないようなｽﾑｰｽﾞさ｡そうした理由で､今回合わせてﾘﾘｰｽさせていただきました!
ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ主体､ﾒﾙﾛｰ､ﾁﾘｴｼﾞｮｰﾛ｡果皮との時間を短くし､ﾊﾞﾗﾝｽ感を意識して醸造｡ﾀﾝﾆﾝはあるものの､非常に軽やかでいて心地よい｡果実にあふれた丸みのあるﾛｯｿ｡唾液腺を刺激する旨味と酸味のﾊﾞﾗﾝｽ感｡
(輸入元資料より)
※参考画像となります
| 商品名 | 1000ml VdT Litrozzo Rosso / Le Coste |
|---|---|
| 容量 | 1000ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾗﾂｨｵ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ主体､ﾒﾙﾛｰ､ﾁﾘｴｼﾞｮｰﾛ |
3,861 円(税込)
35 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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