ｲﾝﾃｼﾞｪﾙ･ﾋﾞｱﾝｺ (ｸﾞﾘｯﾛ)[2022] ﾃﾞ･ﾊﾞﾙﾄﾘ
原産地呼称上の理由で､2022年は｢ｲﾝﾃｼﾞｪﾙ ｸﾞﾘｯﾛ｣ではなく｢ｲﾝﾃｼﾞｪﾙ ﾋﾞｱﾝｺ｣という表記でﾘﾘｰｽされています｡
ﾗﾃﾝ語で“元のままの”“構成部分を全て含んだ”を意味するｲﾝﾃｼﾞｪﾙｼﾘｰｽﾞ｡ﾏﾙｻｰﾗの砂質石灰土壌の畑から､樹齢20年ほどのふた生り目(1ｼｰｽﾞﾝで2回目の収穫)のｸﾞﾘｯﾛを使用し､使い古した樫の大樽にて10日間ほどのﾏｾﾚｰｼｮﾝとｱﾙｺｰﾙ醗酵を行ったﾜｲﾝ｡一切ﾋﾟｼﾞｬｰｼﾞｭやﾘﾓﾝﾀｰｼﾞｭを行わず､醗酵中のﾓｽﾄ表面に集まる空気に触れた皮を何度も取り除いていく形で､ﾓｽﾄに酸化のﾆｭｱﾝｽを与えずに二酸化硫黄無添加で醸造する方法を選んでいる｡ｱﾝﾌｫﾗに移して醗酵の続き行ったものとﾌﾞﾚﾝﾄﾞして樫の大樽にて10か月間熟成を行い､二酸化硫黄無添加でﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ｡
| 商品名 | Integer Bianco (Grillo) / De Bartoli |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｼﾁﾘｱ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｸﾞﾘｯﾛ |
5,940 円(税込)
54 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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