ﾙｰｼﾞｭ･ｶﾘﾆｬﾝ･ｻﾝｽﾌﾙ･ｴﾁｹｯﾄ･ﾌﾞﾙｰ[2022] ｼｬﾄｰ･ﾗ･ﾊﾞﾛﾝﾇ
※参考画像となります｡
09年に新井順子と出会い誕生したｷｭｳﾞｪは収穫時にﾌﾞﾙﾉが来て醸造を手掛けます｡粘土石灰土壌のｶﾘﾆｬﾝを除梗後､ﾄﾛﾝｺﾆｯｸ樽で醸しﾌﾟﾚｽ､そのまま発酵しｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで熟成しました｡紫帯びた濃いﾌﾞﾗｯｸｶﾞｰﾈｯﾄ色､完熟ﾍﾞﾘｰやｶｼｽ､ﾌﾟﾙｰﾝ､白胡椒のｱﾛﾏ､ｼﾞｭｰｼｰな果実味が口中に拡がり､穏やかなﾀﾝﾆﾝとともにｱﾌﾀｰに心地良く続きます｡
Bruno Duchenと聞けばｸﾞﾙﾅｯｼｭのｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ♪お蔭様で彼のﾜｲﾝはﾘﾘｰｽと共に瞬時で無くなるﾚｱﾜｲﾝとなっており､沢山の方の口に入りません｡その彼の造るﾜｲﾝを｢もっと多くの方に飲んで貰いたい!又､彼の他の品種のｽﾀｲﾙを見てみたい!｣との思いで､2008年立ち上がったCh La Baronneとのｺﾗﾎﾞﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ｡ Jean Ligneresは､南仏Languedocに90haもの畑を持つCh La Baronneのｵｰﾅｰ｡本職は医者で同じく医者である父も兄もﾜｲﾝ好き｡今から50年以上前に父がﾜｲﾅﾘｰを購入したのです｡そのﾜｲﾅﾘｰを2代目のJeanが引き継ぎ､本業よりもﾜｲﾝ造りが楽しくなり､美味しいﾜｲﾝをつくる為､2002年から全ての畑を100%無農薬にしました｡そしてｴｺｾｰﾙの正式な認定は2007年に取得しました｡平均樹齢45年､1haの平均生産量は3000本と生産量を少なく拘った造りを行っております｡その敷地の中には1892年に植樹した､ｳﾙﾄﾗVVのｶﾘﾆｬﾝ､ﾌｨﾛｷｾﾗすら寄せ付けなかったﾌﾞﾄﾞｳが存在しております｡ そのｶﾘﾆｬﾝを見た時に｢こういうﾌﾞﾄﾞｳでﾜｲﾝを造ってみたい!｣と思うのはとても自然な位に素晴らしい畑です｡Jeanが守っている畑で育てたｶﾘﾆｬﾝを友人のBrunoに栽培･醸造責任者として､醸造してもらうこのﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄです｡Brunoはｸﾞﾙﾅｯｼｭに魔法にかけ､本当に美味しい果実香を秘めた､素晴らしいﾜｲﾝに変えます｡それを前からｶﾘﾆｬﾝでも飲んでみたかったのです｡ｶﾘﾆｬﾝは品種として軽視されがちの量産品種です｡1962年にﾌﾗﾝｽから独立したｱﾙｼﾞｪﾘｱの消費ﾜｲﾝの穴埋めの為に沢山植えられ､そして消費が少なくなると軽視され始めました｡200hl/haも取れると言う驚異的な品種です｡しかし私個人の考え方では､どんなﾌﾞﾄﾞｳも収量を抑え､丁寧に醸造すれば､そのﾌﾞﾄﾞｳの個性を出す事が出来る｡ましてや樹齢の古いﾌﾞﾄﾞｳの味わいは格別です｡そういう意味でもこの品種を是非Brunoに醸造して貰いたかったのです｡彼は完全に期待を裏切りませんでした｡恐ろしい位にﾊﾟｰﾌｪｸﾄな出来栄えです｡日常気軽に飲むｶｼﾞｭｱﾙな赤ﾜｲﾝ｡彼の醸造方法はご存知ｶﾙﾎﾞﾆｯｸというﾌﾞﾄﾞｳ本来の香を前面に出す､ﾌﾞﾄﾞｳに優しい方法です｡しかしこの方法は温度やﾌﾞﾄﾞｳの形状等々､色んな要因が必要で､ｶﾘﾆｬﾝはｶﾙﾎﾞﾆｯｸ法で醸造するのが難しいと言われている品種の1つです｡そして､BrunoはJeanの畑で本職のｸﾞﾙﾅｯｼｭを醸すことも志願し実現させました｡ｳﾙﾄﾗ自然な味わいで皆様に喜んでいただけること間違いなしです｡ぜひご賞味ください｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | VdF Rouge Carignan Sans Soufre Etiquette Bleue / Chateau La Baronne |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｶﾘﾆｬﾝ |
2,871 円(税込)
26 pt付き
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