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アルタ・アレーリャで最もベーシックなカバながら、規定では瓶内熟成期間9か月からカバを名乗れる中このカバは30か月以上熟成の”グラン・レセルバ”規格!これはまさに最高の物しか造らないという信念の表れ!瓶内発酵時に添加する酵母も、畑に自然に生息する野生酵母を畑の酵母相に従いブレンドするこだわり様!”サンパウ”など3ッ星クラスレストラン御用達。しかもミレジメ!
僅かに緑掛かったとても淡いイエローの色調、泡は大きめだがしっかり目。熟成感を感じるハシバミやバニラに、洋ナシの黄色果実風味。細かい泡が口中をくすぐりほんのりと熟成風味が広がり、洋ナシの果実味が追いかけてくる。程よい酸がありフレッシュで軽やかでありながら、余韻も永い。
(輸入元資料より)
商品名 | AA Mirgin Gran Reserva, DO Cava / Alta Alella |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | スペイン/カタルーニャ地方 |
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タイプ | 白泡 |
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ブドウ品種 | パンサ・ブランカ(チャレロ)、マカベオ、パレリャーダ |
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