CAI ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ｶﾋﾞﾈｯﾄ･ﾄﾛｯｹﾝ[2022] ｲﾐｯﾋ･ﾊﾞｯﾃﾘｰﾍﾞﾙｸﾞ
※参考画像となります
CAIは､ﾊﾞｯﾃﾘｰﾍﾞﾙｸの畑を造成した当時の醸造所ｵｰﾅｰ､ｶｰﾙ･ｱｳｸﾞｽﾄ･ｲﾐｯﾋに因む｡
ｴﾝﾄﾘｰﾚﾍﾞﾙのﾜｲﾝとはいえ､ｹﾞﾙﾉｰﾄの持ち味である､肌理の細かいﾃｸｽﾁｬｰや味わい深さは十分に感じ取ることが出来る｡
原料となるﾌﾞﾄﾞｳは大半が契約栽培農家のﾌﾞﾄﾞｳ｡8軒の栽培農家から毎年同じ畑のﾌﾞﾄﾞｳを納入してもらっているが､2030年までにすべて自社畑のﾌﾞﾄﾞｳにすることを目指している｡
品種:ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ100%
植樹:1960~1995年
位置:標高130〜300m
南西･南･南東向きの斜面
土壌:灰色･赤色･青色のﾃﾞｳﾞｫﾝ紀粘板岩
ﾏｾﾚｰｼｮﾝは数時間程度
ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで野生酵母により発酵､澱引きせずに9ヵ月間ｼｭｰﾙﾘｰ熟成
瓶詰直前まで亜硫酸塩は添加しない｡発酵温度の調整もしない
| 商品名 | CAI Riesling Kabinett trocken / Immich-Batterieberg |
|---|---|
| 容量 | 750 |
| 国/地域 | ﾄﾞｲﾂ/ﾓｰｾﾞﾙ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ |
3,168 円(税込)
28 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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