ｸﾚﾏﾝ･ﾀﾞﾙｻﾞｽ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾉｰﾜﾙ ｷｭｳﾞｪ･ﾕｰｺﾞｰ[2020] ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾐｭｰﾗｰ･ｹﾍﾞﾙﾚ
ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙとｺﾙﾏｰﾙの中間に位置する街､ｾﾚｽﾀ郊外にあるｵｰ ｹｰﾆｸﾞｽﾌﾞｰﾙ城の麓に位置するﾜｲﾅﾘｰ｡
ｻﾝ ｲﾎﾟﾘｯﾄでﾜｲﾝ造りを行っているﾄﾞﾒｰﾇ ﾐｭｰﾗｰ ｹﾍﾞﾙﾚは､1961年に設立された家族経営のﾄﾞﾒｰﾇです｡
現在は4代目のﾀﾞｳﾞｨｯﾄﾞ ｹﾍﾞﾙﾚが27haの畑を引き継ぎ､伝統とﾅﾁｭﾗﾙな手法を融合させ､ﾜｲﾝ造りを行っています｡
3代目まではいわゆる伝統的なﾜｲﾝ造りをしていましたが､4代目のﾀﾞｳﾞｨｯﾄﾞがﾅﾁｭﾗﾙ ﾜｲﾝへ方向転換していく中で､ｸﾘｽﾁｬﾝ ﾋﾞﾈｰﾙが運営しているﾋﾟﾙｴｯﾄ ｸﾞﾙｰﾌﾟにも参加｡
ﾋﾟﾙｴｯﾄのﾗﾍﾞﾙで世間に自らのﾜｲﾝを出していく事で､ﾜｲﾝのﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟと販売を進め､ｸﾞﾙｰﾌﾟに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い､ﾀﾞｳﾞｨｯﾄﾞのｽｷﾙｱｯﾌﾟにも繋がりました｡
何年間か参加する事で徐々にﾅﾁｭﾗﾙﾜｲﾝ的な造りの完成度を上げて行き､十分な経験を積んだ今回､晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です｡
*ﾗﾍﾞﾙについて
ﾌｧﾝｷｰなｲﾗｽﾄが描かれたﾗﾍﾞﾙは､親友でもあるﾀﾄｩｰｱｰﾃｨｽﾄに依頼しています｡(ﾀﾞｳﾞｨｯﾄﾞも腕にﾋﾞｯｼﾘとﾀﾄｩｰが入っています)
ﾀﾞｳﾞｨｯﾄﾞがﾜｲﾝのｷｭｳﾞｪ名と品種などの内容を伝え(味見無し)､その感じ取ったｲﾝｽﾋﾟﾚｰｼｮﾝをｲﾒｰｼﾞして描いています｡
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花崗岩土壌に植えられたﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙから造られ､収穫後ﾀﾞｲﾚｸﾄﾌﾟﾚｽを行い､ﾀﾝｸ内で細かな澱と共に1年間熟成｡
その後､自分の畑で収穫したﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙのぶどうｼﾞｭｰｽを足して2次発酵を行う｡
最低2年間の瓶熟を経てからﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｭﾏﾝせずﾘﾘｰｽ｡ﾄﾞｻｰｼﾞｭｾﾞﾛ｡ｷｭｳﾞｪ名のHugoとは､当主であるﾀﾞｳﾞｨｯﾄﾞの弟の子供の名前から｡
軽くｵﾚﾝｼﾞがかった黄色の外観｡いかにもﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞ ﾉﾜｰﾙと言った色調｡
黄色い花系のﾌﾛｰﾗﾙな香り｡ｱﾌﾟﾘｺｯﾄや洋梨といった果実の濃厚な香りが前面に感じられ､ﾌﾚｯｼｭな心地良い香りが立ち昇ります｡
味わいは黄色いﾘﾝｺﾞやｱﾌﾟﾘｺｯﾄのような凝縮した果実のﾆｭｱﾝｽが強く感じられます｡
程よい酸があり､果実の凝縮感と酸の良好なﾊﾞﾗﾝｽが素晴らしく､柔らかくｿﾌﾄな泡立ちは丸みを帯びた柔らかいｱﾀｯｸで､飲み心地を更に良いものにしてくれます｡
ｱﾌﾀｰはｽｯｷﾘとﾄﾞﾗｲに仕上がっており､ｷﾚがありつつも長い余韻があり､質の高さを十分に感じられます｡
酒質も安定しており､2日目以降も問題なく飲むことが出来ます｡
なお､残念ですがCuvee Hugoは今回が最後のﾘﾘｰｽとなります｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Cremant D'Alsace Blanc de Noir Cuvee Hugo / Domaine Muller Koeberle |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ｱﾙｻﾞｽ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ |
4,455 円(税込)
40 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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