ｱﾏﾛｰﾈ･ﾃﾞｯﾗ･ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ･ｸﾗｼｺ･ｽﾄﾛｰﾊﾟ[2013] ﾓﾝﾃ･ﾀﾞｯﾛｰﾗ
※画像は参考画像です
伝統的ｽﾀｲﾙの偉大なｱﾏﾛｰﾈ!
ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗの歴史的中心地区に位置するｶｽﾃﾙﾛｯﾄの丘の､ﾓﾝﾃ･ﾀﾞｯﾛｰﾗの南東側の尾根にあたる海抜250〜300mの高さに位置する畑｡凝灰岩交じりの深めの石灰岩の層が地表にある｡樹齢は50〜70年｡仕立ては､｢ｳﾞｨｰﾃ･ﾏﾘﾀｰﾀ｣､つまりﾌﾞﾄﾞｳの樹の列が､桑やｱｰﾓﾝﾄﾞなどの背の高い樹木によって覆われているものである｡この丘を通り抜ける冬の強い風に耐えられるよう､柔軟な柳の若枝(ｽﾄﾛｰﾊﾟ)を巻きつけるという伝統が守られている｡
醸造･熟成:破砕は二月におこない､低温浸漬する｡自然発生する発酵は､温度管理をしながら進められ､25〜30日間におよぶ｡ﾀﾗﾝｿｰ産のﾌﾚﾝﾁｵｰｸ製大樽(5hl:ﾄﾉｰ)にて4年間熟成させ､ﾋﾞﾝ詰め後さらに12ヶ月間落ちつかせる｡
官能的特長:鮮やかなﾙﾋﾞｰﾚｯﾄﾞ｡ｸﾞﾗｽの中では､高いｱﾙｺｰﾙ度数に由来する弧(ﾃｨｱｰ)が あらわれる｡ｻｸﾗﾝﾎﾞやﾌﾟﾙｰﾝ､ｸﾛｲﾁｺﾞ､赤ｽｸﾞﾘやそれらのｼﾞｬﾑ､森の下草などの香りとともに､乾燥させたﾌﾞﾄﾞｳの香りがし､胡椒などのｽﾊﾟｲｽの上品な香りに補われつつ相まって消える｡口に含むと､非常に複雑な味わいと､とても長い余韻｡
輸入元資料より
| 商品名 | Amarone della Valpolicella Classico - Stropa / Monte dall’Ora |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｳﾞｪﾈﾄ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤･ﾐﾃﾞｨｱﾑ･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｺﾙｳﾞｨｰﾅ､ｺﾙｳﾞｨﾉｰﾈ､ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ､ｸﾛｱﾃｨｰﾅ､ｵｾﾞﾚｰﾀ､ﾓﾘﾅｰﾗ 樹齢50年 |
19,250 円(税込)
175 pt付き
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