ｼｰﾄﾞﾙ･ｻﾝ･ﾍﾞﾙﾅｰﾙ･ｱﾝｾｽﾄﾗｰﾚ[NV] ﾏﾚｲ
発酵は大きな樽の中で自然酵母のみでゆっくりと進んでいく｡培養酵母や砂糖､酸などは何も足すことはない｡ｱﾙｺｰﾙが2.5%まで上がった段階で冷却し､ﾌｨﾙﾀｰに通す｡その後､ﾎﾞﾄﾙに移し､更に発酵が進んでいくことで天然の発泡を手に入れる｡この手法で醸したｼｰﾄﾞﾙは長く還元状態にあるので､少し空気と触れさせて開かせてあげなくてはいけない｡
※こちらはﾘﾝｺﾞのお酒です｡
| 商品名 | Cidre du St. Bernard Methode Ancestrale / Maley |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｳﾞｧｯﾚ･ﾀﾞｵｽﾀ |
| ﾀｲﾌﾟ | ｼｰﾄﾞﾙ･すっきりした甘口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | 様々なﾘﾝｺﾞ､,洋ﾅｼ |
2,673 円(税込)
24 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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