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暑く乾燥した2022年。エミリア・ロマーニャでも例外ではなく、暑すぎるゆえに厳しい年となりました。しかしクローチ家では長年の誠実な栽培の成果か、例年並みの品質の果実が収穫できました。
台湾発酵茶、干しアンズ、2021年よりストレートな柑橘系果実味でわかりやすい美味しさです。カンペデッロとの違いは土壌、山側の畑で、ミネラル分が多く、窒素分もよりあり、発酵はスムーズで果実味が豊かです。
マセラシオン30日、セメント槽発酵。SO2極少量添加、ノンフィルター。
(輸入元資料より)
商品名 | VALTOLLA Bianco / Croci |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/エミリア・ロマーニャ |
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タイプ | 白・辛口 |
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ブドウ品種 | マルヴァージア ディ カンディア |
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