ﾚ･ｿﾞｰ･ｸﾛ [2018] ｼﾞｮﾙｼﾞｭ･ﾚﾐ
ﾌﾞｼﾞｰのﾘｭｰﾃﾞｨ“ﾚ･ｿﾞｰ･ｸﾛの単一年のﾌﾞﾄﾞｳから造られるﾄﾞﾒｰﾇのﾌﾗｯｸﾞｼｯﾌﾟのﾃﾛﾜｰﾙ･ｷｭｳﾞｪ｡
野生酵母のみで､ﾌﾞﾄﾞｳ以外には何も加えずにﾊﾞﾘｯｸで発酵｡ｼｭｰﾙ･ﾘｰの状態で熟成｡新樽用いない｡ﾏﾛ発酵は自然に実施｡収穫翌年の夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにﾃｨﾗｰｼﾞｭ｡瓶内二次発酵とﾏﾁｭﾗｼｮﾝ･ｼｭｰﾙ･ﾘｰの後､ﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｭﾏﾝ｡SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ｡その後は瓶詰め時も添加はしない｡
2018ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは9月2日収穫｡2019年7月31日ﾃｨﾗｰｼﾞｭ｡2024年1月ﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｭﾏﾝ｡ﾄﾞｻﾞｰｼﾞｭはｾﾞﾛ｡総生産量902本｡ｺﾙｸで熟成｡ｱﾙｺｰﾙ度数は13度｡2024年6月時点のSO2ﾄｰﾀﾙは10mg /l以下の検出限界値｡
| 商品名 | Les Haut Clos/ Georges Remy |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ / ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ100% |
24,200 円(税込)
220 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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