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畑の名前は、このエリアの花から花粉を集める数千もの蜂(Mouches Miel=ミツバチ)に由来。表土の非常に少ない畑。ボーヌの同名の畑に比べて、評価はされてはいないが、表土が薄く、優れた骨格を持つワインが出来る。
発酵初期に低温(12-15℃)で6日間のマセレーション30%を228Lの新樽、70%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成
商品名 | Santenay 1er Cru - Clos des Mouches / David Moreau |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | フランス/ブルゴーニュ |
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タイプ | 赤 |
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ブドウ品種 | ピノ・ノワール100% |
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