ｺﾙﾃｰｾﾞ･ｱﾙﾄ･ﾓﾝﾌｪﾗｰﾄ”ｷ･ｶ･ｳﾞｫｰﾀ”[2023] ﾗｲｵﾛ･ｸﾞｲﾄﾞ･ﾚｼﾞﾆﾝ
※参考画像となります
ﾌﾞﾄﾞｳ品種:ｺﾙﾃｰｾﾞ
ﾌﾞﾄﾞｳ産地:ﾋﾟｴﾓﾝﾃ州 ｱｽﾃｨ県 ｳﾞｨﾝｷｵ
畑の配置:海抜270m､約0.7ha
地質:白色凝灰岩(火山灰質)
樹齢:40年以上
生産本数:3,600本
醸造方法:9月後半から10月初旬に手摘みで収穫｡除梗､破砕を行い果皮接触させたままｽﾁｰﾙﾀﾝｸで30-40日間発酵｡ｱﾙｺｰﾙ発酵中はﾋﾟｼﾞｬｰｼﾞｭ(櫂入れ)を行う｡瓶内熟成は8-12ヶ月｡9月第2週に手摘みで収穫｡2日前に同一ﾌﾞﾄﾞｳをｽﾀｰﾀｰ用に準備､発酵開始とともに本収穫､除梗､果皮を取り除き圧搾(酸化を防ぐために､果皮を使わないという考え方)､ｽﾁｰﾙﾀﾝｸで発酵｡翌年3月に瓶詰め｡
特徴:ﾌﾞﾄﾞｳ品種名であるｺﾙﾃｰｾﾞはｲﾀﾘｱ語で｢親切｣｢礼儀正しい｣という意味を持っており､ﾚｼﾞﾆﾝではこの名前を尊重､ﾌﾙｰﾃｨｰで風味豊かなｴﾚｶﾞﾝﾄな味わいのﾜｲﾝ造りを心がけた｡｢ｷ･ｶ･ｳﾞｫｰﾀ｣とはﾋﾟｴﾓﾝﾃ方言で｢たまには｣｢ときには｣という意味合いの言葉｡赤ﾜｲﾝの土地でも､たまには白ﾜｲﾝを飲もうという遊び心のあるﾈｰﾐﾝｸﾞ｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Cortese Alto Monferrato DOC “Chi Ca Vota” / Laiolo Guido Reginin |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾋﾟｴﾓﾝﾃ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｺﾙﾃｰｾﾞ |
2,970 円(税込)
27 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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