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泥灰岩土壌。マセラシオンには、地中に埋められた巨大なクヴェヴリ(高さ 3m、容量 1,200l)を使用し、6 ヶ月間マセラシオン。
その後、手作業でクヴェヴリから果醪を取り出しプレス。11 か月間ステンレスタンクで澱とともに熟成。
酸は穏やかで、アロマティックな果実の旨味たっぷり。
(輸入元資料より)
商品名 | Qvevri de Stephane / Les Vins Pirouettes(Dom. Laurent Bannwarth) |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | フランス/アルザス |
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タイプ | 白・辛口 |
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ブドウ品種 | ゲヴュルツトラミネール, ピノ・グリ, ピノ・ノワール, オーセロワ |
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