ﾘﾎﾞｯﾗ･ｼﾞｬｯﾗ[2019] ﾀﾞﾐｱﾝ
※参考画像となります
以前ﾀﾞﾐｱﾝが語っていた言葉ですが､｢ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞの特徴は 1年間の気候に左右されるものではない､収穫前1 ｶ月間の気候(気温
差､雨､日照)によって色付けされる｣｡2019年は一般的にはそれほど暑くなく､ﾊﾞﾗﾝｽの取れたｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞですが､収穫前の 1 ｶ月は
日照に恵まれ非常に乾燥していたことで､果皮が成熟しﾌｪﾉｰﾙの熟成がよく見られた年｡その分湿度が上がらず､貴腐の影響があまり見
られなかった年でもあります｡ﾀﾞﾐｱﾝ曰く､｢貴腐の多いｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは複雑さ､奥行きを強く感じる｡対照的に貴腐が少なく日照に恵まれた
ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは､果実の成熟･凝縮が強く､表情豊かで､ﾎﾟｼﾞﾃｨｳﾞさを持つ｡｣､相反しつつも､それぞれ異なった魅力を持っているﾀﾞﾐｱﾝの
ﾜｲﾝ｡彼が栽培するﾌﾞﾄﾞｳの中で､最も収穫の遅いﾘﾎﾞｯﾗ ｼﾞｬｯﾗ｡8月の雹によって収穫量が減ってしまったものの､残ったﾌﾞﾄﾞｳは非常
に健全な状態で成熟し､果皮や種子だけでなく､果梗まで栗色に変わるほどの熟成を見せた 2019｡さらに昼夜の気温差によって酸も豊富
な状態で収穫を迎えたといいます｡そして何よりこの 2019から､彼の畑のあるﾓﾝﾃ ｶﾙｳﾞｧﾘｵ､畑の隣に建てたｶﾝﾃｨｰﾅで醸造｡
全体に感じる透明感とｴﾚｶﾞﾝﾄさ､これまでのﾀﾞﾐｱﾝを悪く言うつもりはないですが､明らかに異なること透き通った印象に本当に驚かさ
れました｡この味わいを知っていただくと､やはり醸造する場所や設備の大切さに改めて気づかされます｡1998年から始まり､20年を経て
ようやく自身のｶﾝﾃｨｰﾅを手に入れたﾀﾞﾐｱﾝ｡｢ようやく自分の夢が一つ叶った｣そう感慨深い彼の表情に､嬉しくなります｡そしてこれから
さらなる進化を見せるﾀﾞﾐｱﾝ､その序章ともいうべき 2019｡ぜひ皆さんに体感していただきたいﾜｲﾝです!
(輸入元資料より)
| 商品名 | Ribolla Gialla 2019 / Damijan |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾌﾘｳﾘ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾘﾎﾞｯﾗ･ｼﾞｬｯﾗ |
7,821 円(税込)
71 pt付き
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