ｳﾞｨｰﾉ･ﾛｯｿ･ﾌﾟｰﾛ[2022] ﾗ･ｳﾞｨﾗｰﾅ
この年は､ｾﾒﾝﾄの卵型の醗酵容器がｸﾞﾚｹﾞｯﾄだけでは一杯にならなかったため､ﾒﾙﾛｰを少し加えなければなりませんでした｡
ｸﾞﾚｹﾞｯﾄ85%､ﾒﾙﾛｰ15%となっています｡除梗し､
ｸﾞﾗｽﾌｧｲﾊﾞｰで1ヶ月間ﾏｾﾗｼｵﾝ｡圧搾後､一次発酵が終了し､
ﾜｲﾝは卵に移された｡合計で13ヶ月間､卵の中で熟成させました｡
この卵型のｾﾒﾝﾄﾀﾝｸで発酵されたﾜｲﾝを説明するときに､最初に頭に浮かぶのは｢PURO｣､ﾋﾟｭｱという言葉｡
2つのﾜｲﾝの香りを嗅ぐたびに､ｸﾞﾗﾄﾞﾘのﾃﾛﾜｰﾙを最も純粋な形ではっきりと感じることができるのです｡
UOVOから､PUROに名前名前を変えた理由は
｢UOVOって醗酵容器であって､ﾜｲﾝの事じゃなかった｣
｢このﾜｲﾝから感じることのはPUROだった｣との事｡
| 商品名 | Vino RossoPuro 2022 / La Villana |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾗﾂｨｵ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｸﾞﾚｹﾞｯﾄ |
4,851 円(税込)
44 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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