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バルベーラは25日間、ボナルダは15日間のマセレーション醗酵。通常、彼らはタンニンを与える新樽は使用しないが、数年に1度だけ使用する。
これは今後のワイン造りの為の「投資」である。10年以上の年月を経て、ようやくリリースされた限定品。
産地 / Val Tidone
品種 / バルベーラ50%、ボナルダ50%
熟成 / 5HLの新樽で12ヶ月以上
商品名 | Rosso Valtidone BATTIROSSO / Solenghi Gaetano |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/エミリア・ロマーニャ |
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タイプ | 赤・辛口 |
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ブドウ品種 | バルベーラ50%、ボナルダ50% |
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