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完熟を待って収穫されたシャルドネとソーヴィニョンは木桶で約2か月間皮や種と一緒に醗酵を行う。その後使い古した小樽で2〜3年熟成を行い、皮を漬け込んでいなかったピノグリージョと最終的にブレンドされ、しばらく休ませてから瓶に詰められ6〜8か月間熟成を行い、ようやくリリースされる。
商品名 | Bianco della Castellada / La Castellada |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/フリウリ |
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タイプ | 白・辛口 |
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ブドウ品種 | ピノ グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニョン |
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