ｳﾞｨｰﾉ･ﾋﾞｱﾝｺ･ｺｯﾘｵ[2020] ｴﾃﾞｨ･ｹﾍﾞﾙ
ｽﾛﾍﾞﾆｱと国境を接するｲﾀﾘｱ最東端のﾌﾘｳﾘ=ｳﾞｪﾈﾂｨ
ｱ･ｼﾞｭﾘｱ州にかけて広がる丘陵地帯､ｲﾀﾘｱ側ではｺｯﾘｵ
(Collio)､ｽﾛﾍﾞﾆｱ側はﾌﾞﾙﾀﾞ(Goriska brdaもしくはBrda)と呼
ばれています｡この地域はｱﾄﾞﾘｱ海からの暖かい南風と北からの
肌寒いﾎﾞｰﾗと呼ばれる風の衝突する特殊な微気候がﾌﾞﾄﾞｳ栽培に
最適と言われ､特に白ﾜｲﾝにとって､ｲﾀﾘｱで最も有名なﾜｲ
ﾝ生産地域となっています｡
ｺｯﾘｵからﾌﾞﾙﾀﾞに変わる数百ﾒｰﾄﾙ手前､すなわちｲﾀﾘｱとｽﾛﾍﾞﾆｱの国境近くに位置する地域､ｾﾞｸﾞﾗ｡
ここでﾜｲﾝを造り続けている醸造一家がいます｡ﾜｲﾅﾘｰ名はｴﾃﾞｨ ｹﾍﾞﾙ｡彼らの祖先は約300年前､神聖ﾛｰﾏ帝国の首都であったｳｨｰﾝから移住､今日でもｾﾞｸﾞﾗに住んでいます｡ｾﾞｸﾞﾗの位置するｺｯﾘｵとﾌﾞﾙﾀﾞはそもそもｵｰｽﾄﾘｱ･ﾊﾝｶﾞﾘｰ帝国の領地として単一の地域ではありましたが､時代によって帰属する国が変わる地域でもありました｡ｹﾍﾞﾙ一家が住み始めた当初､この地はｵｰｽﾄﾘｱ･ﾊﾝｶﾞﾘｰ帝国でしたが､第一次世界大戦後にはｲﾀﾘｱに併合されます｡第二次世界大戦
後､ｲﾀﾘｱとﾕｰｺﾞｽﾗﾋﾞｱの国境が確立､1991年からはﾕｰｺﾞｽﾗﾋﾞｱから独立宣言をしたｽﾛﾍﾞﾆｱとしてｲﾀﾘｱとの間に国境が存在しますが､2007年からはｼｪﾝｹﾞﾝ協定にともない両国間の移動制限はほぼ無くなり､300年前同様にｺｯﾘｵからﾌﾞﾙﾀﾞ､ﾌﾞﾙﾀﾞか
らｺｯﾘｵへの往来は盛んになっています｡
ｹﾍﾞﾙ家はこの地域に定住して以来､常にﾜｲﾝを生産してきた歴史があり
ます｡当時は果物を栽培してｵｰｽﾄﾘｱ･ﾊﾝｶﾞﾘｰ帝国で販売すること
が家計を支える柱でした｡第二次世界大戦後､ﾜｲﾝの生産は果物の生産よ
りも重要になり始めます｡さらにｴﾃﾞｨの祖父は1957年にﾜｲﾝの瓶詰めを
開始しました｡1970年代にはﾏｰｹｯﾄの需要に合わせてｿｰｳﾞｨﾆｵﾝ､
ﾋﾟﾉ ｸﾞﾘｰｼﾞｮ､ﾋﾟﾉ ﾋﾞｱﾝｺやｼｬﾙﾄﾞﾈといった国際品種を栽培しま
す｡そして1980年､20歳の若さでｴﾃﾞｨがﾜｲﾅﾘｰを引き継ぎますが､彼
は家族のﾙｰﾂに戻り､伝統を重んじることを決意します｡すなわち､ﾌﾘ
ｳﾗｰﾉ､ﾘﾎﾞｯﾗ､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱという在来種のみを栽培し､この地域に
ちなんで名付けられた歴史的なﾜｲﾝ､ｺｯﾘｵを生産すること｡
もちろん､一度にすべてのﾌﾞﾄﾞｳの木を植え替えることはできません｡ｴﾃﾞｨの長い挑戦が始まりました｡より正確に言えば28年間｡
1996年から2008年までは2種類の白ﾜｲﾝと2種類の赤ﾜｲﾝ
を生産､そして2008年､ついにｴﾃﾞｨの夢が実現､初めて
ｺｯﾘｵ ﾋﾞｱﾝｺ1種類のみを醸造しました｡彼は常に伝統
と領土を信じてきました｡
この信念は“ｺｯﾘｵ･ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ”とも呼べるものです
が､ﾄﾚﾝﾄﾞとして在来品種をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたﾜｲﾝは消費者
にあまり関心を持たれないであろうという認識の中､より完
全なﾃﾛﾜｰﾙを感じられるﾜｲﾝを造るため､長い時間を
かけてﾜｲﾅﾘｰとしての信用を勝ち取ってきました｡そしてついに､ﾄﾚﾝﾄﾞには逆らう
ことになってもｵﾝﾘｰﾜﾝとしてｺｯﾘｵを生産することを選択しました｡この選択が間
違いでなかったことは､その評価からも証明されていると言えるでしょう｡
現在､ｹﾍﾞﾙのﾌﾞﾄﾞｳ畑は12ﾍｸﾀｰﾙ､ｵｰｶﾞﾆｯｸ認定を受けており､ﾎﾟﾝｶまたはﾌ
ﾘｯｼｭと呼ばれる堆積岩層の土壌はﾐﾈﾗﾙが豊富でﾌﾞﾚﾝﾄﾞの主要品種であるﾌﾘｳ
ﾗｰﾉの栽培に特に適しています｡ﾘﾎﾞｯﾗ ｼﾞｬﾗが酸味をもたらし､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ ｲｽ
ﾄﾘｱﾅが芳香成分であるのに対し､ﾌﾘｳﾗｰﾉはそのﾎﾞﾃﾞｨと構造を特徴づけます｡
ｾﾗｰでは古典的なｾﾒﾝﾄﾀﾝｸで発酵および熟成
を行っています｡これらのﾌﾞﾄﾞｳのﾌﾞﾚﾝﾄﾞは､この
地域の｢魂｣を最もよく表現していると信じて疑いま
せん｡そしてこのﾌﾞﾄﾞｳ栽培､ﾜｲﾝ醸造の信念は息
子であるｸﾘｽﾃｨｱﾝと娘であるｳﾞｪﾛﾆｶにも引
き継がれています｡
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| 商品名 | Vino Binco Collio 2020 / Edi Keber |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾌﾘｳﾘ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾌﾘｳﾗｰﾉ､ﾘﾎﾞｯﾗ･ｼﾞｬｯﾗ､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ |
4,554 円(税込)
41 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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