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樹齢35年程度の若い畑で標高は350m、1.13ha。ステンレスタンクで発酵、マセラシオンは30日と長め。マロラクティック発酵は12月までゆっくりと続く。熟成は30hlのスラヴォニア大樽で36ヶ月。その後、ボトル内で24ヶ月以上。トータル5年以上の熟成。たっぷりと熟してドライフラワー、バルサミックな雰囲気があり、余韻は非常に複雑。
商品名 | Barolo "Bussia Vigna Mondoca"Riserva2014 / Oddero |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/ピエモンテ |
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タイプ | 赤・辛口 |
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ブドウ品種 | ネッビオーロ |
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