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醸造工程を全てアンフォラで完結させたトスカーナの伝統から飛び出す自然な表現
青灰色の粘土と鮮新世時代の海洋性堆積物の混合粘土質の畑。コルドーネ・スペロナート。
10月初旬に手摘みで収穫。アンフォラにノンプレスで葡萄入れてフリーランジュースのみを使用。冬の間(約6ヶ月間)常に果皮と共にマセラシオンを行います。
一度移し替えて別のアンフォラで約6ヶ月間熟成。
シレオの名前の由来は、「神話への愛から生まれました。シレーオはギリシャ神話の登場人物でとても肥沃な土地を持ち、そこを通る全ての人に通行料として、素晴らしいブドウ樹が育つその地を耕すことを要求していました。私たちがサンジョヴェーゼを植樹した時、私たちのお客さんは皆手を貸してくれ、畑を耕し、小石を取り除き、苗の世話をし、私たちの歓迎に応えてくれていました。」
ブルーベリー、アンズ、柿、ビワ、オレンジの中にミントのような爽やかさ。
クローブのスパイス感。自然な葡萄のピュアさが主張したナチュラルワインらしい雰囲気。
葡萄果汁感が感じられる自然な淡い果実味。
自然酵母の出し感が溶け込み優しくも充実した美味しさがダイレクトに感じられます。
ドライイチジク、桃のコンポート、乾燥ポルチーニ、出し醤油、黒糖。
熟成したサンジョヴェーゼと自然酵母が織りなす艶やかな香り。
熟成感を感じる淡くエレガントな美しい果実味。
甘みと旨味のエキス感が優しくもはっきりと余韻が持続します。
商品名 | SIREO/
Le Verzure |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/トスカーナ |
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タイプ | 赤 |
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ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
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