10,340
円(税込)
醸造:
全セパージュ混醸造。水分不足で収穫量及び果汁がとても少なかったので100%除梗。
(この年は梗を残してしまうと果汁の割合が少なく、青っぽい香りが抽出されすぎてしまうため)除梗するが破砕無しのグラン・アンティエで木製トロンコニックの樽へ入れる。
14日間のマセラシオン。ピジャージュ無し。プレスしてアルコール発酵が終えたら熟成樽へ移す。
31キロメートルという意味。
これはヨヨのバニュルスとフーラル・ルージュのジャン・フランソワの蔵の距離。ンティックで
このワインはヨヨがジャン・フランソワに注ぐ愛情と情熱の表現。
2008年、ジャン・フランソワと一緒になって一年目に生まれたキュヴェ。
ロマ熱いワイン。
(輸入元資料より)
商品名 | KM31 / YOYO |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | フランス/ルーション |
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タイプ | 赤 |
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ブドウ品種 | グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール、カリニャン(混植の畑) |
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