ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾂｪﾙﾃｨﾝｶﾞｰ･ﾋﾝﾒﾙﾗｲﾋ[2015] ﾏｰﾃｨﾝ･ｼｬｰﾏﾝ
ﾓｰｾﾞﾙ地方 ﾂｪﾙﾃｨﾝｹﾞﾝ･ﾗﾊﾃｨｯｸ
ﾏｰﾃｨﾝ･ｼｬｰﾏﾝ醸造所
ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ｼｭﾍﾟｰﾄﾚｰｾﾞ
単一畑ﾂｪﾙﾃｨﾝｶﾞｰﾋﾝﾒﾙﾗｲﾋ 2015
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ｵﾚﾝｼﾞやみかんなどの柑橘類､熟成したﾘﾝｺﾞや洋梨の複雑な香り｡熟成感､上品な酸､心地よいほろ苦さ､非常に長い余韻など多くの要素が複雑に混ざり合っている｡まだまだ熟成は進んでいくが､現段階でもとても楽しめる｡抜栓後､時間の経過とともに色々な表情を見せてくれる｡
ﾃﾞﾎﾞﾝ紀ｽﾚｰﾄ土壌からなる畑のﾌﾞﾄﾞｳ｡手作業で収穫､ﾌﾟﾚｽ後12時間のﾏｾﾚｰｼｮﾝ｡野生酵母で自然発酵を促し､1200Lの古樽で約10ヶ月熟成｡
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16世紀以来､家族経営でﾜｲﾅﾘｰを営んでおり､ 1982年にﾏｰﾃｨﾝが現当主となる｡2012年にEcoVinに入会し､2016年にはﾃﾞﾒﾃｰﾙ認証を取得｡ 2007年から全てのﾜｲﾝは完全に野生酵母での発酵に移行｡それ以前は､培養酵母を使用することもあったがいずれも少量｡ﾜｲﾝを熟成させるｾﾗｰが岩盤に掘られており､常に定温で適度な湿度がある｡通常のﾜｲﾝはﾄﾉｰで熟成させるが､ﾍﾞｰﾚﾝｱｳｽﾚｰｾﾞ､ﾄﾛｯｹﾝﾍﾞｰﾚﾝｱｳｽﾚｰｾﾞ､ｱｲｽﾜｲﾝは大きなｶﾞﾗｽ瓶で熟成させている｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Riesling Sptlese Zeltinger Himmelreich / Weingut Martin Schmann |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾄﾞｲﾂ/ﾓｰｾﾞﾙ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ |
5,038 円(税込)
45 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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