ﾌﾟﾛｾｯｺ･ｼｭｰﾙ･ﾘｰ[2023] ｶｰｻ･ｺｽﾃ･ﾋﾟｱｰﾈ
※参考画像となります｡
(L.0224 or L.0424)
ﾌﾟﾛｾｯｺの起源ははっきりとわかっていないが､ﾄﾚｳﾞｨｰｿﾞ周辺の丘陵地帯に伝わったのは18世紀で､ﾌﾘｳﾘのﾄﾘｴｽﾃの北のﾌﾟﾛｾｯｺ周辺からこの地域に伝わったと考えられている｡｢ﾌﾟﾛｾｯｺ｣という名前が全く由縁のない地域や国で造られたﾜｲﾝに使用されていることが消費者に誤解を招くことから､2009年以降ﾌﾞﾄﾞｳの名称は元々ﾌﾘｳﾘで使われていたｸﾞﾚﾗに変更され､ﾌﾟﾛｾｯｺは地域を表すDOCG､DOC名としてのみ使われることになった｡
ｶｰｻ ｺｽﾃ ﾋﾟｱｰﾈのﾌﾟﾛｾｯｺは､ﾜｲﾅﾘｰを円形劇場のように取り囲んでいる畑で収穫された平均樹齢80年のｸﾞﾚﾗをﾍﾞｰｽに､彼らが所有する区画すべてのﾌﾞﾄﾞｳをｱｯｻﾝﾌﾞﾗｰｼﾞｭして造られる｡除梗後軽く圧搾して出たﾌﾘｰﾗﾝ果汁を静置し､ごく少量の二酸化硫黄を添加し､上澄みのﾓｽﾄと澱の部分を分ける｡上澄みはｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで15日間醗酵を行い､澱の部分は濾過してから醗酵させる｡残りは冬の間ｼｭｰﾙﾘｰ状態で醗酵の続きと熟成を行い､澱引きを行った後2つのﾜｲﾝを合わせて3月頃瓶詰めする｡ﾜｲﾝが春の気温を感じ瓶内で二次醗酵が始まり､落ち着かせた後ﾘﾘｰｽさせる｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Prosecco Sur Lie / Casa Coste Piane |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｳﾞｪﾈﾄ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･微発泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｸﾞﾚﾗ(ﾌﾟﾛｾｯｺ) |
3,564 円(税込)
32 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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